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am 23.11.2014 von Familie Schädler

Herzlichen Glückwunsch!

Liebe Gäste, vor einigen Monaten hat sich Carolina sich mit einem Blogeintrag vorgestellt. Carolina absolviert derzeit ihre dreijährige Ausbildung zur Köchin bei uns und sie ist bereits im 3. Lehrjahr. Die Ausbildung findet im „Dualen-System“ statt, das bedeutet, einige Zeit findet im Ausbildungsbetrieb statt und einige Zeit in der Berufsschule.

Warum erzählen wir Ihnen wieder von Carolina? Nun ja, sie hat am 10. November 2014 am diesjährigen Schulwettbewerb der Gastronomischen Berufe teilgenommen und diesen auch gewonnen!
An diesem Schulwettbewerb treten jeweils die Schulbesten in den jeweiligen Kategorien (Restaurant, Küche, Etage und Rezeption) an. Die Schüler werden jeweils in der Theorie und in der Praxis geprüft.

Carolina ging mit folgendem 3-Gänge-Menü an den Start:

Gebratener Saibling
mit Walnuss-Honig-Dillkruste
auf mariniertem roten Rettich
und Weißweinschaum
- - -
Tatin von der Kalbshaxe im Kartoffelkleid
mit Dunkelbiersauce, Rotweinmaronen
und buntem Rübengemüse
- - -
Quarktörtchen
mit einer Variation von der Hagebutte

Nachdem Carolina nun den ersten Platz belegt hat, darf sie am EU-weiten Wettbewerb
in Budapest teilnehmen. Dieser findet im kommenden April 2015 statt.

Wir sind alle sehr stolz auf unsere Carolina und möchten ihr auch hier nochmals unsere herzlichen Glückwünsche zum Sieg aussprechen!

Traumtage zu Zweit

  • 4 Übernachtungen mit Frühstücksbuffet
  • 5-Gang-Wahlmenü am Abend
  • 1 orientalisches Rasulbad für Zwei (45 Min.)
  • 1 Allgäuer Kraxenofen zu Zweit (20 Min.)
  • 2 Hot Stone Massagen (30 Min.)
  • 2 Rücken-Entspannungsbehandlungen (30 Min.)

ab 557,00 € Anfragen

pro Person

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