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am 16.04.2015 von Familie Schädler

Wir dürfen nochmal gratulieren!

Liebe Gäste, Carolina absolvierte ihre dreijährige Ausbildung zur Köchin bei uns und ist seit Januar ausgelernt. Warum schreiben wir heute wieder über Carolina?

Sie hat im November 2014 bereits den Schulwettbewerb der Gastronomie gewonnen (Blogeintrag vom 23.11.2015) und durfte daraufhin zum Wettbewerb in Ungarn fahren. Nun hat Sie vom 25.03. bis zum 28.03.15 am diesjährigen internationalen Wettbewerb für Auszubildende in Budapest teilgenommen und dabei den dritten Platz belegt! Zudem gewann das Küchenteam den Sonderpreis für Organisation, Hygiene und Präzision. Der Wettbewerb wird mit einem Team von zwei Köchen, einer Konditorin und einer Restaurantfachfrau bestritten. Die Köche mussten ein Menü bestehend aus kalter oder warmer Vorspeise, einer Suppe und dem Hauptgang zusammenstellen. Eine der Vorspeisen musste dabei vegetarisch sein und im Hauptgang sollte Kaninchen verarbeitet werden.

Carolina und ihr Kollege gingen mit folgendem Menü an den Start:

Gebratene Rotbarbe mit Maracuja-Gelee, Zuckerschoten, Rock Chives und Petersilienpesto

- - -

Essenz vom Marktgemüse –
dazu mit Spinat und Wachteleigelb
gefüllte Ravioli und Portweinschalotten

- - -

Kaninchenrücken im Tramezzinimantel
mit Schokoladensauce, Wirsingpyramide, Chilikirschtomate und Süßkartoffelpüree

Wir sind alle sehr stolz auf unsere Carolina und möchten ihr auch hier nochmals unsere herzlichen Glückwünsche zu Ihrem Erfolg aussprechen!

1. Stammgastwoche

29. November bis 06. Dezember 2020

  • 7 Übernachtungen inklusive reichhaltigem Frühstücksbuffet
  • 5-Gänge-Wahlmenü am Abend
  • wir begrüßen Sie auf unserem hauseigenen Weihnachtsmarkt
  • Besichtigung der ältesten Privatbrauerei "Zötler"
  • gemeinsamer Besuch eines Weihnachtsmarktes
    (z.Besp. Lindauer Hafenweihnacht)
  • Winterspaziergang zum Heimatmuseum in Oberstaufen
  • Plätzchen backen
    mit dem Küchenteam
  • Kaffeeklatsch mit Familie Schädler an einem Nachmittag
  • Bayrischer Abend mit alpenländischer Musik
  • Gala-Abend mit Übergabe Ihrer persönlichen Stammgastkarte
  • sowie alle Hotelannehmlichkeiten
  • u.v.m.

ab 735,50 € Anfragen

pro Person

Himmlische Momente

Dein Engel Neu
am 29.05.2020 von Waldemar Gosmann

Aktuelle INFO

Liebe Gäste und Freunde, am 30. Mai 2020 ist es wieder soweit und wir dürfen unser Haus für Sie w...

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